OSのバージョンアップは可能です。お客様判断にて作業を実施してください。
また、OSのカーネルアップデートに関わる参考情報を以下FAQにてご案内しておりますので
サポートいたしかねます。
・OSバージョンアップ、OS再インストールなどを行われた場合は、当該OSに対応したVMware Toolsを
お客様にて入手し、インストールしていただく必要がございます。
・本番環境でバージョンアップ実施の際には、バックアップの取得などを行い、問題発生時に切り戻しが
可能となるよう備えることをお勧めいたします。
なお、カスタマイズイメージを用いたサーバーのイメージ保存によるバックアップ方法もございますので