バックアップについては直前まで転送されたデータが保持されているので通信が復旧した場合は途中から再開されます。
復元については中断された場合は最初からとなります。

ご参考：
仕様・機能【バックアップ/セキュリティサービス（Acronis Cyber Protect Cloud）】
https://pfs.nifcloud.com/service/acronis.htm